На базе Центра развития ребёнка – детского сада № 341 руководители проектной группы Технопарка ОмГПУ «Реализация концепции ТОРИО в детском саду химико-технологического профиля» доценты кафедры химии и методики преподавания химии факультета естественнонаучного образования Елена Анатольевна Алехина и Ирина Владимировна Герасимова организовали практикум «Обнаружение крахмала и жиров в продуктах питания». Его участниками стали педагоги дошкольных образовательных учреждений города Омска – участники инновационного проекта «PROфиль ХимТехДО».
В теоретической части занятия преподаватели ОмГПУ рассказали о химическом составе продуктов питания и функциях основных компонентов пищи, а затем подробно рассмотрели значение углеводов и жиров для живых организмов и человека. В ходе экспериментальной части педагоги под руководством Елены Анатольевны и Ирины Владимировны выполняли опыты по обнаружению сложного углевода крахмала и жиров в продуктах питания. В качестве источника крахмала были выбраны хлеб, сырой картофель, яблоки и бананы. Наличие крахмала определяли по появлению сине-фиолетового окрашивания при добавлении раствора йода из домашней аптечки. В качестве источника жиров были выбраны семена подсолнечника, грецкий орех, кешью и шоколад. Педагоги обнаруживали жиры в этих объектах и сравнивали их количество, используя методику «масляное пятно».
«Все выбранные объекты доступны для исследования в условиях детского сада, при этом хорошо знакомы дошкольникам, что не может не вызвать у них интереса к работе. Достаточно простые экспериментальные методики позволят педагогам самостоятельно провести практические занятия», – рассказала Ирина Владимировна.
«Приятно порадовала активность педагогов при обсуждении теоретических вопросов: химия основных компонентов пищи заинтересовала всех присутствующих. Педагоги задавали множество вопросов по содержанию и методике проведения планируемых занятий с дошкольниками», – отметила Елена Анатольевна.
«Встречи в рамках реализации проекта ТОРИО проходят у нас очень интересно, особенно те, которые посвящены теме продуктов питания. Ведь здоровое питание – это основа крепкого здоровья. Нам, педагогам, очень важно профессионально и грамотно донести информацию и рассказать об особенностях того или иного продукта. От этого во многом зависит формирование правильного вкуса у детей и их желание включать полезные продукты в свой рацион. Такие встречи помогают не только расширить наши знания как воспитателей, но и способствуют профессиональному общению в кругу единомышленников», – поделились Титкова Алла Викторовна и Егорова Наталья Петровна, воспитатели дошкольных групп лицея № 149.
«Сегодня состоялась наша очередная встреча в рамках образовательного проекта ТОРИО. Было невероятно интересно узнать о строении и функциях важнейших питательных веществ: белков, жиров, углеводов и витаминов. Коллеги напомнили нам о механизмах обмена веществ и многое другое. Особенно понравилась практическая часть: предложили интересную игровую практику с использованием карточек для определения жирности продуктов и выявления содержания крахмала. Эти практики отлично подойдут для занятий с нашими воспитанниками. Огромное спасибо организаторам за столь ценный опыт!» – отметила Яна Валерьевна Налепа, воспитатель Центра развития ребёнка – детского сада № 341.
Встречу завершили обсуждением планов дальнейшего сотрудничества, в том числе систематизацию и коррекцию дидактических материалов, разработанных педагогами по темам проведенных занятий.