Наша Омская область славится разными производствами, в том числе и молочным. На молочных предприятиях работают специалисты разных научных областей. Например, все производство молока и молочных продуктов сопровождают химики, которые должны знать классификацию и химический состав продукции, а также требования, предъявляемые к ее качеству. Эти специалисты обладают обширными познаниями, но зачастую их труд остается незаметным, поэтому на факультете естественнонаучного образования появилась идея проведения занятия, которое познакомило бы школьников с тонкостями работы химиков на молочном предприятии.
Под руководством доцента кафедры химии и методики преподавания химии Елены Анатольевны Алехиной студентки профиля «Биология и Химия» Ксения Мисюрина и Наталья Меняйленко провели интерактивный лекторий по теме «Производство молочной продукции в Омске». Он был подготовлен в рамках работы проектной группы Технопарка универсальных педагогических компетенций имени. В.М. Самосудова «ТОРИО: химико-технологическое направление».
На примере работы омских предприятий школьники узнали подробнее о производстве молока, а в экспериментальной части они под руководством студентов провели химический анализ молока, чтобы обнаружить в нем казеиновый белок и молочный сахар – лактозу.
«Меня впечатлили опыты по изучению состава молока. Оказывается, у него обширный состав питательных веществ. Теперь я взглянул на молочную продукцию по-новому. Мне понравилось проводить опыты с молоком, хотелось бы больше подобных занятий», – поделился ученик Ярослав Лазарев.
«Проведение лектория – полезный для меня опыт. Мы долго готовились к мероприятию: выбрали интересную для нас тему, пригласили ребят и подготовили необходимые материалы. Детей очень впечатлили опыты, они задавали вопросы, делились своими размышлениями, а в конце поблагодарили за проведенное занятие. Помимо того что опыт организации лектория был ценным, он оказался еще и приятным. Я уверена, что такие мероприятия способствуют развитию интереса к химии и промышленности нашего города», – отметила студентка Наталья Меняйленко.
«Ребята проявили живой интерес к теме, это очень приятно. Мы подробно поговорили об омских предприятиях и их продукции, но старались рассказать о них в доступной форме. Наиболее яркой частью стало проведение экспериментов с материалами и инструментами, которые мы подготовили заранее. Наблюдать за тем, как ребята наслаждаются экспериментом, было настоящим удовольствием! В ходе занятия мы акцентировали внимание на важности качества молока и молочной продукции, ведь это понимание формирует осознанное отношение к пище и здоровому образу жизни», – рассказала студентка Ксения Мисюрина.
Руководитель проекта «ТОРИО: химико-технологическое направление» Елена Анатольевна Алехина отмечает профориентационный потенциал таких интерактивных занятий, ведь они вызывают большой интерес учащихся, привлекая их внимание к проблемам инженерного и химического образования в нашем регионе.
