Галина Николаевна родилась 7 марта 1923 года в с. Николаевка Москаленского р-на Омской области. С 1945 года, после окончания средней школы в г. Исилькуле и Омского педагогического института, вплоть до выхода на пенсию в 1978 году она с небольшими перерывами работала преподавателем кафедры русского языка и литературы филологического факультета.
Все свои силы и помыслы она отдавала родному для нее Омскому педагогическому институту, часто в ущерб вниманию к собственной семье. Все свое время Галина Николаевна посвящала студентам: всегда готовилась к каждой лекции, тщательно проверяла студенческие работы, в нерабочее время встречалась с заочниками, приезжавшими из области, и подолгу обсуждала их работу, ездила со студентами в этнографические экспедиции. Студенты отвечали ей общей любовью и уважением и сохранили это чувство на многие годы после окончания института. Встречая Галину Николаевну через много лет, они светились любовью к ней – это было видно по их лицам.
Галина Николаевна с огромным уважением относилась к своим коллегам и невольно передавала это чувство своим родным. Она с неподдельным восхищением рассказывала своим детям о сослуживцах: рационализаторе Б.А. Дмитриеве, непревзойденном эрудите и высоком профессионале Е.А. Ивановой-Янковской, энергичном организаторе С.Е. Мыльниковой, нереализованном таланте Н.С. Смирновой, «совести кафедры» Е.И. Литовченко и др.
Галина Николаевна преподавала старославянский язык и посвятила свою научную деятельность русским народным говорам Сибири вообще и Омской области в частности. Однако ее мечта обобщить собственные записи и картотеку и превратить все это в самостоятельную книгу не была осуществлена.
С уходом Галины Николаевны Даренской перевернута еще одна страница истории Омского государственного педагогического университета. История эта замечательна, потому что работали и работают в университете замечательные люди. Расскажите студентам о них – это и будет самым хорошим воспитанием.
Галина Николаевна похоронена на Богородском кладбище Московской области 6 февраля 2007 года.